350/2009 Z. z.
Časová verzia predpisu účinná od 01.09.2009 do 31.12.2015
350
VYHLÁŠKA
Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky
z 19. augusta 2009,
ktorou sa vykonávajú niektoré ustanovenia zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve
Ministerstvo pôdohospodárstva Slovenskej republiky podľa § 28 ods. 4 písm. c) a § 42 ods. 1 zákona č. 313/2009 Z. z. o vinohradníctve a vinárstve (ďalej len „zákon“) ustanovuje:
§1 Výsadbové práva
Žiadosť o udelenie práva na výsadbu z rezervy výsadbových práv sa podáva na tlačive, ktoré je uvedené v prílohe č. 1.
§2 Vinohradnícke oblasti a ich členenie
Členenie vinohradníckych oblastí na vinohradnícke rajóny a vinohradnícke obce je uvedené v prílohe č. 2.
§3 Vinárska evidencia
(1)
Vinárska evidencia sa vedie v evidenčných knihách písomnou formou alebo elektronickou formou. Ak je evidenčná kniha vedená písomnou formou, jednotlivé listy sa pevne viažu a strany číslujú. Ak je evidenčná kniha vedená elektronickou formou, použije sa program zabezpečujúci nezvratné vykonanie každého záznamu s uvedením mena a priezviska fyzickej osoby, ktorá záznam vykonala. Každá evidenčná kniha sa označuje identifikačnými údajmi vinára [§ 2 písm. z) zákona].
(2)
Náležitosti evidencie o výrobe hrozna a jeho použití sú uvedené v prílohe č. 3.
(3)
Náležitosti evidencie o hmotnosti a cukornatosti nakúpeného hrozna alebo hroznového muštu sú uvedené v prílohe č. 4.
(4)
Náležitosti evidencie o množstve vyrobeného vína v členení podľa zemepisného označenia a kvalitatívnych kategórií sú uvedené v prílohe č. 5.
(5)
Náležitosti evidencie nakúpeného a použitého množstva cukru, zahusteného hroznového muštu, rektifikovaného zahusteného hroznového muštu, látok používaných pri úprave kyslosti, iných prídavných látok a pomocných látok používaných na ošetrenie vinárskych produktov sú uvedené v prílohe č. 6.
(6)
Náležitosti evidencie o výrobe a použití alkoholických nápojov z vedľajších produktov zo spracovania a výroby vinárskych produktov sú uvedené v prílohe č. 7.
(7)
Náležitosti evidencie zásob vína sú uvedené v prílohe č. 8.
(8)
Náležitosti evidencie o tvorbe výrobnej dávky a o technologickom postupe formou technologického záznamu sú uvedené v prílohe č. 9.
(9)
Náležitosti oznámenia o začatí a skončení výroby vinárskych produktov a ich uvádzania na trh sú uvedené v prílohe č. 10.
§4 Hlásenie o úrode hrozna, výrobe vína a muštov a o zásobách vína a muštov
(1)
Hlásenie o úrode hrozna a o jeho použití je uvedené v prílohe č. 11.
(2)
Hlásenie o stave zásob vína a muštu je uvedené v prílohe č. 12.
(3)
Hlásenie o výrobe vína a muštu je uvedené v prílohe č. 13.
(4)
Hlásenie o množstve použitých cibéb na výrobu tokajských vín je uvedené v prílohe č. 14. Vedenie evidencie o výrobe cibéb a ich použití je uvedené v prílohe č. 15.
§5 Oznámenia o obohacovaní a zvyšovaní alebo znižovaní obsahu kyselín
(1)
Vzor oznámenia o zvyšovaní obsahu prirodzeného alkoholu je uvedený v prílohe č. 16. Oznámenie sa zasiela najmenej 48 hodín pred začatím zvyšovania obsahu prirodzeného alkoholu. Oznámenie možno zaslať súhrnne najviac za 60 dní odo dňa uvedeného v oznámení ako deň začatia zvyšovania obsahu prirodzeného alkoholu.
(2)
Vzor oznámenia o úprave zvyškového cukru je uvedený v prílohe č. 17. Oznámenie sa zasiela najmenej 48 hodín pred začatím úpravy zvyškového cukru. Oznámenie možno zaslať súhrnne najviac za jeden kalendárny mesiac.
(3)
Vzor oznámenia o zvyšovaní alebo znižovaní obsahu kyselín je uvedený v prílohe č. 18. Oznámenie sa zasiela najmenej 48 hodín pred začatím úpravy kyslosti.
§6 Spôsob nakladania s vedľajšími produktmi
(1)
Vedľajšie produkty vznikajúce pri spracúvaní alebo výrobe vína alebo vinárskych produktov sa odstraňujú
a)
predajom,
b)
destiláciou,
c)
likvidáciou vo vinohrade,
d)
iným preukázateľným spôsobom.
(2)
O odstránení vedľajších produktov vznikajúcich pri spracúvaní alebo výrobe vína alebo vinárskych produktov sa vedie evidencia podľa prílohy č. 19 a pri odstránení vedľajších produktov podľa odseku 1 písm. a) alebo b) sa k evidencii priloží doklad preukazujúci, že došlo týmto spôsobom k odstráneniu vedľajších produktov.
§7 Normy prípustných technologických strát pri výrobe vinárskych produktov
(1)
Základom na výpočet technologických strát pri výrobe vína je množstvo produktu po vykvasení pred prvým stáčaním z kvasničných kalov. Ako jednotka množstva pri výrobe vína sa používa liter (l).
(2)
Pri výrobe vína sú podľa jednotlivých technologických operácií prípustné tieto technologické straty:
a)
výroba vína bez odkalenia muštu
1.
prvé stáčanie
1.1
bez použitia bentonitu 6 %,
1.2
s použitím bentonitu 6,5 %,
2.
druhé stáčanie
2.1
bez použitia bentonitu 1,2 %,
2.2
s použitím bentonitu 2 %,
3.
čírenie
3.1
bez použitia bentonitu 0,5 %,
3.2
s použitím bentonitu 1 %,
4.
filtrácia 0,1 %,
5.
tangenciálna filtrácia 0,6 %,
6.
plnenie cisterien 0,1 %,
7.
plnenie nádob pri expedícii 0,3 %,
8.
manipulačné straty 0,1 %,
9.
skladovacie straty (odparné) za mesiac
9.1
v drevených sudoch 0,3 %,
9.2
v ostatných nádobách 0,1 %,
10.
fľašovanie
10.1
sýtené, perlivé a šumivé 1 %,
10.2
ostatné 0,5 %,
b)
výroba vína s odkalením alebo odstredením muštu
1.
odkalenie alebo odstredenie muštu 5,5 %,
2.
prvé stáčanie
2.1
bez použitia bentonitu 2 %,
2.2
s použitím bentonitu 2,5 %,
3.
druhé stáčanie
3.1
bez použitia bentonitu 1,2 %,
3.2
s použitím bentonitu 2 %,
4.
čírenie
4.1
bez použitia bentonitu 0,5 %,
4.2
s použitím bentonitu 1 %,
5.
filtrácia 0,1 %,
6.
tangenciálna filtrácia 0,6 %,
7.
plnenie cisterien 0,1 %,
8.
plnenie nádob pri expedícii 0,3 %,
9.
manipulačné straty 0,1 %,
10.
skladovacie straty
10.1
v drevených sudoch 0,3 %,
10.2
v ostatných nádobách 0,1 %
11.
fľašovanie
11.1
sýtené, perlivé a šumivé 1 %,
11.2
ostatné 0,5 %.
§8 Postup certifikácie
(1)
Žiadosť o certifikáciu je uvedená v prílohe č. 20.
(2)
Zo skladovacej nádoby sa odoberá priemerná vzorka vína, ktorá sa pripravuje zmiešaním rovnakého dielu vína zo spodnej vrstvy vína odobratého v jednej desatine celkovej výšky skladovacej nádoby nad dnom, zo strednej vrstvy vína odobratého v strede skladovacej nádoby a z hornej vrstvy vína odobratého v jednej desatine výšky skladovacej nádoby pod povrchom. Za priemernú vzorku vína sa považuje aj vzorka vína odobratá cez vzorkovací kohút po zhomogenizovaní vína v skladovacej nádobe.
(3)
Priemerná vzorka vína sa odoberá do čistých fliaš opláchnutých malým množstvom vína, z ktorého pochádza priemerná vzorka.
(4)
Naplnené fľaše s priemernou vzorkou vína sa uzatvoria, uzávery sa zapečatia spôsobom znemožňujúcim otvorenie fľaše bez porušenia pečate. Zapečatené fľaše sa označia etiketou, na ktorej sa uvedie
a)
meno, priezvisko a miesto trvalého pobytu, ak je žiadateľ fyzická osoba, názov, sídlo, ak je žiadateľ právnická osoba,
b)
označenie vína,
c)
ročník vína,
d)
číslo skladovacej alebo prepravnej nádoby,
e)
obsah skladovacej alebo prepravnej nádoby v litroch.
(5)
Základné požiadavky na zmyslové, chemické a fyzikálne vlastnosti vinárskych produktov sú uvedené v prílohách č. 21 a 22.
(6)
Chemickou analýzou sa určuje
a)
skutočný obsah alkoholu,
b)
celkový obsah alkoholu,
c)
bezcukorný extrakt,
d)
redukujúce sacharidy alebo celkový obsah sacharidov vyjadrený súčtom glukózy a fruktózy vrátane sacharózy v prípade perlivých a šumivých vín,
e)
kyselina siričitá celková,
f)
prchavé kyseliny vyjadrené ako kyselina octová,
g)
celková kyslosť vyjadrená ako kyselina vínna,
h)
pri šumivých vínach aj pretlak oxidu uhličitého,
i)
pri tokajských vínach aj kyselina sorbová,
j)
ostatné parametre podľa špecifikácie.
§9 Štátne kontrolné číslo
(1)
Štátne kontrolné číslo je označenie na fľašiach dobre viditeľným písmom a obsahuje tieto údaje:
a)
skratku štátneho kontrolného čísla „ŠKČ“,
b)
štvormiestne číslo, ktoré je poradovým číslom osvedčenia o pridelení štátneho kontrolného čísla,
c)
objem fliaš, do ktorých sa bude víno plniť,
d)
rok pridelenia štátneho kontrolného čísla.
(2)
Štátne kontrolné číslo sa umiestňuje tak, aby sa pri otvorení fľaše číslo porušilo.
(3)
Žiadosť o pridelenie štátneho kontrolného čísla je uvedená v prílohe č. 23.
§10 Označovanie
Namiesto výrazu fľašovateľ možno pre víno s chráneným označením pôvodu a víno s chráneným zemepisným označením použiť kód, ktorý pozostáva zo skratky SK, za ktorou nasleduje identifikačné číslo podniku.
§11 Požiadavky na postup pri ohlasovaní a povoľovaní dovozu do alebo vývozu z Tokajskej vinohradníckej oblasti
(1)
Vývoz hrozna, muštu a vína z Tokajskej vinohradníckej oblasti sa nahlasuje najneskôr tri dni pred uskutočnením vývozu na tlačive, ktoré je uvedené v prílohe č. 24.
(2)
Žiadosť o udelenie povolenia na dovoz tokajského vína do Tokajskej vinohradníckej oblasti sa zasiela do 31. júla kalendárneho roku. Žiadosť o udelenie povolenia na dovoz tokajského vína je uvedená v prílohe č. 25.
§12 Zatrieďovanie kvalifikovaných honov
Kvalifikované hony evidované vo vinohradníckom registri sa zatrieďujú do kvalitatívnych kategórií na základe kritérií hodnotenia kvalifikovaných vinohradníckych honov uvedených v prílohe č. 26.
§13 Účinnosť
Táto vyhláška nadobúda účinnosť 1. septembra 2009.
Stanislav Becík v. r.
Príloha č. 1 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
ŽIADOSŤ O UDELENIE PRÁVA NA VÝSADBU Z REZERVY VÝSADBOVÝCH PRÁV/ O UDELENIE PRÁVA NA NOVÚ VÝSADBU/ O UDELENIE PRÁVA NA OPÄTOVNÚ VÝSADBU/ O PREVOD PRÁV NA OPÄTOVNÚ VÝSADBU*
Príloha č. 2 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
VINOHRADNÍCKE OBLASTI A ICH ČLENENIE
Malokarpatská vinohradnícka oblasť
Skalický rajón
Dubovce, Gbely, Chropov, Kopčany, Koválov, Koválovec, Lopašov, Mokrý Háj, Popudlinské Močidľany, Prietržka, Radimov, Radošovce, Skalica, Smolinské, Smrdáky, Štefanov, Trnovec, Unín, Vrádište
Záhorský rajón
Borský Mikuláš, Šaštín-Stráže, Závod
Stupavský rajón
Bratislava-Devínska Nová Ves, Bratislava-Lamač, Lozorno, Stupava
Bratislavský rajón
Bratislava-Devín, Bratislava-Dúbravka, Bratislava-Karlova Ves, Bratislava-Nové Mesto, Bratislava-Rača, Bratislava-Vajnory
Pezinský rajón
Chorvátsky Grob, Limbach, Pezinok, Slovenský Grob, Svätý Jur, Viničné
Modranský rajón
Dubová, Modra, Šenkvice, Vinosady, Vištuk
Doľanský rajón
Budmerice, Častá, Doľany, Štefanová
Orešanský rajón
Borová, Dlhá, Dolné Orešany, Horné Orešany, Košolná, Ružindol, Suchá nad Parnou, Zvončín
Senecký rajón
Báhoň, Bernolákovo, Blatné, Čataj, Hurbanova Ves, Igram, Jablonec, Kaplna, Most pri Bratislave, Nová Dedinka, Reca, Senec, Veľký Grob
Trnavský rajón
Boleráz, Bučany, Dolná Krupá, Hrnčiarovce nad Parnou, Majcichov, Šúrovce, Trnava, Voderady, Zavar, Zeleneč
Hlohovecký rajón
Bojničky, Dvorníky, Hlohovec, Horné Otrokovce, Horné Trhovište, Jalšové, Koplotovce, Rakovce, Sasinkovo, Šalgočka, Zemianske Sady
Vrbovský rajón
Banka, Bíňovce, Bzince pod Javorinou, Čachtice, Častkovce, Dechtice, Dolné Dubové, Chtelnica, Kálnica, Kátlovce, Kočín-Lančár, Krakovany, Moravské Lieskové, Nové Mesto nad Váhom, Očkov, Pečeňady, Smolenice, Šípkové, Trstín, Veľké Kostoľany, Vrbové
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
Šamorínsky rajón
Blahová, Bratislava-Podunajské Biskupce, Čakany, Čenkovce, Hubice, Lehnice, Oľdza, Rovinka, Šamorín, Štvrtok na Ostrove, Veľká Paka
Dunajskostredský rajón
Baloň, Dunajská Streda, Gabčíkovo, Holice, Jahodná, Jurová, Kostolné Kračany, Okoč, Orechová Potôň, Veľké Dvorníky
Galantský rajón
Abrahám, Galanta, Gáň, Horné Saliby, Jelka, Košúty, Kráľová nad Váhom, Mostová, Selice, Šaľa, Trnovec nad Váhom, Trstice, Veľké Úľany
Palárikovský rajón
Nové Zámky, Palárikovo, Tvrdošovce, Zemné
Komárňanský rajón
Imeľ, Iža, Komárno, Nesvady, Okoličná na Ostrove, Zemianska Olča
Hurbanovský rajón
Bajč, Bátorove Kosihy, Búč, Dulovce, Hurbanovo, Chotín, Kravany nad Dunajom, Marcelová, Moča, Modrany, Mudroňovo, Pribeta, Radvaň nad Dunajom, Svätý Peter, Šrobárová, Virt
Strekovský rajón
Belá, Branovo, Čechy, Dubník, Dvory nad Žitavou, Gbelce, Jasová, Kolta, Ľubá, Nová Vieska, Rúbaň, Semerovo, Strekov, Svodín, Šarkan
Štúrovský rajón
Bajtava, Bíňa, Chľaba, Kamenica nad Hronom, Kamenín, Kamenný Most, Leľa, Malá nad Hronom, Malé Kosihy, Mužla, Nána, Obid, Pavlová, Salka, Sikenička, Štúrovo
Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ipeľský rajón
Bielovce, Dolinka, Horné Turovce, Hrkovce, Ipeľské Predmostie, Ipeľský Sokolec, Koláre, Kosihy nad Ipľom, Kubáňovo, Lontov, Malá Čalomija, Plášťovce, Slatina, Šahy, Tupá, Veľká Čalomija, Veľká Ves nad Ipľom, Veľké Turovce, Vyškovce nad Ipľom
Hontiansky rajón
Dudince, Hontianske Moravce, Hokovce, Hontianske Tesáre, Horné Semerovce, Krupina, Ladzany, Medovarce, Rykynčice, Sebechleby, Sudince, Súdovce, Terany, Dolné Semerovce
Vinický rajón
Ďurkovce, Kamenné Kosihy, Kleňany, Kosihovce, Sečianky, Seľany, Širákov, Trebušovce, Vinica
Modrokamenecký rajón
Bátorová, Bušince, Čebovce, Čeláre, Dolné Plachtince, Glabušovce, Horná Strehová, Chrťany, Kiarov, Koláre, Kováčovce, Malý Krtíš, Modrý Kameň, Nenince, Nová Ves, Obeckov, Olováry, Opatovská Nová Ves, Príbelce, Slovenské Ďarmoty, Stredné Plachtince, Veľké Zlievce, Veľký Krtíš, Vrbovka, Záhorce, Závada, Zombor, Želovce
Fiľakovský rajón
Čamovce, Fiľakovo, Pinciná, Radzovce, Ratka, Šurice
Gemerský rajón
Bátka, Gemerské Dechtáre, Gemerský Jablonec, Chrámec, Jestice, Šimonovce
Tornaľský rajón
Abovce, Dulovo, Gemer, Kráľ, Nižné Valice, Tornaľa, Veľký Blh, Žíp
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Šintavský rajón
Alekšince, Báb, Hájske, Jarok, Lehota, Lukáčovce, Močenok, Pata, Pusté Sady, Rišňovce, Rumanová, Sereď, Šintava, Šoporňa, Veľké Zálužie, Vinohrady nad Váhom
Nitriansky rajón
Branč, Cabaj-Čápor, Hruboňovo, Ivanka pri Nitre, Jelenec, Kolíňany, Kostoľany pod Tribečom, Ladice, Mojmírovce, Nitra, Podhorany, Pohranice, Svätoplukovo, Výčapy-
-Opatovce, Žirany
Radošinský rajón
Bojná, Ludanice, Nitrianska Blatnica, Oponice, Orešany, Preseľany, Radošina, Súlovce, Šalgovce, Tesáre, Urmince
Zlatomoravecký rajón
Beladice, Čeľadice, Čeľadince, Červený Hrádok, Čierne Kľačany, Dolné Obdokovce, Hronský Beňadik, Kozárovce, Machulince, Malé Chyndice, Malé Vozokany, Nemčiňany, Nevidzany, Sľažany, Slepčany, Tekovská Breznica, Tekovské Nemce, Tesárske Mlyňany, Topoľčianky, Velčice, Veľké Vozokany, Zlaté Moravce, Zlatno
Vrábeľský rajón
Babindol, Čechynce, Čifáre, Golianovo, Iňa, Klasov, Lúčnica nad Žitavou, Lula, Malý Cetín, Malý Lapáš, Melek, Michal nad Žitavou, Nová Ves nad Žitavou, Paňa, Tajná, Tehla, Telince, Veľký Cetín, Veľký Ďur, Veľký Lapáš, Vinodol, Vráble, Žitavce
Žitavský rajón
Bardoňovo, Bešeňov, Černík, Dedinka, Dolný Ohaj, Hul, Kmeťovo, Komjatice, Maňa, Mojzesovo, Podhájska, Pozba, Radava, Šurany, Trávnica, Veľké Lovce, Veľký Kýr, Vlkas
Želiezovský
Čaka, Farná, Hronovce, Keť, Kukučínov, Málaš, Malé Ludince, Nýrovce, Pastovce, Plavé Vozokany, Sikenica, Šalov, Tekovské Lužany, Veľké Ludince, Zalaba, Zbrojníky, Želiezovce
Tekovský rajón
Čajkov, Dolný Pial, Horný Pial, Hronské Kľačany, Krškany, Levice, Malé Kozmálovce, Mýtne Ludany, Nová Dedina, Nový Tekov, Podlužany, Rybník, Tlmače
Pukanecký rajón
Bátovce, Bohunice, Bory, Brhlovce, Demandice, Devičany, Domadice, Drženice, Hontianska Vrbica, Hontianske Trsťany, Jabloňovce, Pečenice, Pukanec, Santovka, Žemberovce
Východoslovenská vinohradnícka oblasť
Moldavský rajón
Čečejovce, Drienovec, Dvorníky-Včeláre, Hrhov, Hrušov, Jablonov nad Turňou, Moldava nad Bodvou, Nižný Lánec, Seňa, Trstené pri Hornáde, Turňa nad Bodvou
Sobranecký rajón
Baškovce, Hlivištia, Horňa, Husák, Choňkovce, Kolibabovce, Koňuš, Krčava, Orechová, Poruba pod Vihorlatom, Porúbka, Priekopa, Ruskovce, Tibava, Úbrež, Vyšné Nemecké
Michalovský rajón
Brekov, Kaluža, Kusín, Oreské, Pozdišovce, Rakovec nad Ondavou, Strážske, Trhovište, Trnava pri Laborci, Vinné
Kráľovskochlmecký
Boľ, Brehov, Cejkov, Hraň, Kašov, Klin nad Bodrogom, Kráľovský Chlmec, Ladmovce, Luhyňa, Malý Horeš, Malý Kamenec, Rad, Sirník, Somotor, Strážne, Streda nad Bodrogom, Svätuše, Svinice, Veľký Kamenec, Vojka, Zemplín, Zemplínske Hradište, Zemplínske Jastrabie
Tokajská vinohradnícka oblasť
Bara, Čerhov, Černochov, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Veľká Tŕňa, Viničky
Príloha č. 3 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 4 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 5 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 6 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 7 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 8 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 9 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 10 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
OZNÁMENIE O ZAČATÍ A SKONČENÍ VÝROBY VINÁRSKYCH PRODUKTOV A ICH UVÁDZANÍ NA TRH
Príloha č. 11 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
HLÁSENIE O ÚRODE HROZNA A O JEHO POUŽITÍ K 30. 11. .....
Príloha č. 12 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
HLÁSENIE O STAVE ZÁSOB VÍNA A MUŠTU (V HEKTOLITROCH)
Príloha č. 13 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
HLÁSENIE O VÝROBE VÍNA A MUŠTU K 30. 11. ....
Príloha č. 14 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
HLÁSENIE O MNOŽSTVE POUŽITÝCH CIBÉB NA VÝROBU TOKAJSKÝCH VÍN
Príloha č. 15 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 16 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
OZNÁMENIE O ZVYŠOVANÍ OBSAHU PRIRODZENÉHO ALKOHOLU (CUKORNATOSTI)
Príloha č. 17 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 18 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
OZNÁMENIE O ZVYŠOVANÍ ALEBO ZNIŽOVANÍ OBSAHU KYSELÍN
Príloha č. 19 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 20 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
ŽIADOSŤ O CERTIFIKÁCIU VÍNA
Príloha č. 21 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
POŽIADAVKY NA ZMYSLOVÉ VLASTNOSTI NIEKTORÝCH VINÁRSKYCH PRODUKTOV
| Znak kvality | VÍNO S CHOP* – AKOSTNÉ Víno s prívlastkom | VÍNO S CHOP* – Akostné víno | ||||||||
| slamové víno | ľadový zber | cibébový výber | hrozienkový výber | bobuľový výber | výber z hrozna | neskorý zber | kabinetné | odrodové | značkové | |
| Čírosť | Číre s iskrou | |||||||||
| Môžu sa vyskytovať ojedinelé jemné kryštáliky vínneho kameňa a v červených vínach slabo vyzrážané farbivo | ||||||||||
| Farba | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÍNA | |||||||||
| BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A PRÍVLASTKU VÍNA Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby | BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A ZNAČKE Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby | |||||||||
| Vôňa | VÝRAZNÁ, ČISTÁ A ZODPOVEDAJÚCA ODRODE A PRÍVLASTKU VÍNA Pripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti | VÝRAZNÁ, ČISTÁ A ZODPOVEDAJÚCA ODRODE ALEBO ZNAČKE Pripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti | ||||||||
| Chuť | ZODPOVEDAJÚCA ODRODE A PRÍVLASTKU VÍNA Pripúšťajú sa menšie odchýlky v typickosti | ZODPOVEDAJÚCA ODRODE A ZNAČKE A HARMONICKÁ Pripúšťa sa menej harmonická, ale zodpovedajúca označeniu a čistá | ||||||||
| Znak kvality | VÍNO BEZ ZEMEPISNÉHO OZNAČENIA | VÍNO S CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM | VÍNO DEZERTNÉ, AROMATIZOVANÉ A LIKÉROVÉ | VÍNO S PRETLAKOM CO2 | |
| Čírosť | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | |
| Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Perlenie jemné, dlhotrvajúce | ||
| Pripúšťa sa hrubšie a krátko trvajúce | |||||
| Farba | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | |
| Pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň | Pripúšťa sa v bielych vínach slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vínach hnedastý odtieň | Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni a intenzite farby | Pripúšťa sa žltkastý odtieň v bielom víne | ||
| Vôňa | ČISTÁ, VÍNOVÁ | VÝRAZNÁ, ČISTÁ, ZODPOVEDAJÚCA ODRODE | VÝRAZNÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | VÝRAZNÁ, SVIEŽA A ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE | |
| Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | ||
| Chuť | PRIMERANE PLNÁ A HARMONICKÁ | VÝRAZNÁ, ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, HARMONICKÁ | VÝRAZNÁ, PLNÁ A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | VÝRAZNÁ, SVIEŽA A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE | |
| Pripúšťa sa menej plná a menej harmonická, ale čistá | Pripúšťa sa menej harmonická | Pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti atypickosti | Pripúšťa sa menej výrazná a menej harmonická chuť | ||
Požiadavky na zmyslové vlastnosti tokajských vín
| Druh tokajského vína | Čistota | Farba | Vôňa | Chuť |
| Tokajský Furmint Tokajská Lipovina Tokajský Muškát žltý | číre | zlatožltá s miernym odtieňom jantárovej farby | výrazná, tokajského charakteru | výrazná, tokajského charakteru prísušnej odrody |
| Tokajské samorodné | číre | bledožltá až zlatožltá s hnedastým odtieňom, možné sú aj slabšie odtiene | výrazná, charakteristická pre tokajské vína | výrazná, charakteristická pre tokajské vína |
| Tokajský výber 3-putňový až 6-putňový | číre | žltá až hlboko jantárovožltá | výrazná, charakteristická pre tokajské vína | výrazná, charakteristická pre tokajské vína |
| Tokajský másláš | číre | bledožltá až jantárovožltá | výrazná, charakteristická pre tokajské vína | výrazná, charakteristická pre tokajské vína |
| Tokajský forditáš | číre | bledožltá až zlatožltá | výrazná, charakteristická pre tokajské vína | výrazná, charakteristická pre tokajské vína |
| Tokajská výberová esencia | číre | žltá až hlboko jantárovožltá | výrazná, charakteristická pre tokajské vína | výrazná, charakteristická pre tokajské vína |
| Tokajská esencia | číre | žltá až sýta jantárovožltá | výrazná, charakteristická pre tokajské vína | výrazná, charakteristická pre tokajské vína |
Príloha č. 22 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
POŽIADAVKY NA FYZIKÁLNE A CHEMICKÉ VLASTNOSTI NIEKTORÝCH VINÁRSKYCH PRODUKTOV
| Ukazovateľ | VÍNO S CHOP* – AKOSTNÉ VÍNO S PRÍVLASTKOM | |||||||||||||||
| slamové víno | ľadové víno | cibébový výber | hrozienkový výber | bobuľový výber | výber z hrozna | neskorý zber | kabinetné | |||||||||
| biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
| Alkohol % objemu skutočný najmenej | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 |
| Prchavé kyseliny v g/l najviac | 2,1 | 2,1 | 1,8 | 1,8 | 2,1 | 2,1 | 2,1 | 2,1 | 1,8 | 1,8 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 |
| Obsah cukru v g/1 najviac | podľa označenia vína | |||||||||||||||
| Ukazovateľ | VÍNO S CHOP* AKOSTNÉ VÍNO | VÍNO BEZ ZEMEPISNÉHO OZNAČENIA | VÍNO S CHRÁNENÝM ZEMEPISNÝM OZNAČENÍM | AROMATI- ZOVANÉ VÍNO | LIKÉROVÉ VÍNO | |||||
| biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
| Alkohol % objemu skutočný najmenej celkový najviac | 9,5 - | 9,5 - | 8,5 15 | 8,5 15 | 8,5 15 | 8,5 15 | 15 - | 15 - | 15 22 | 15 22 |
| Prchavé kyseliny v g/l najviac | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 |
| Obsah cukru v g/1 najviac | podľa označenia vína | 35 | 35 | 35 | 35 | podľa označenia vína | - | - | ||
| Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej | 16 | 18 | 15 | 17 | 15 | 17 | - | - | 17 | 17 |
| Ukazovateľ | VÍNO S PRETLAKOM CO2 | ||||||||
| PESTOVATEĽSKÝ SEKT A SEKT V. O. | AKOSTNÉ ŠUMIVÉ | AKOSTNÉ AROMATICKÉ ŠUMIVÉ | PERLIVÉ | SÝTENÉ PERLIVÉ | |||||
| biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
| Alkohol % objemu skutočný najmenej celkový najviac | 10 - | 10 - | 9 - | 9 - | 6 10 | 7 - | 7 - | 7 9 | 7 9 |
| Prchavé kyseliny v g/l najviac | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 1,2 |
| Obsah cukru v g/1 najviac | podľa označenia vína | ||||||||
| Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej | 16 | 18 | 16 | 18 | 16 | 15 | 17 | 15 | 17 |
Požiadavky na fyzikálne a chemické vlastnosti tokajských vín
| Druh tokajského vína | Obsah alkoholu (% objemu) najmenej | Obsah zvyškového cukru (g/l) | Bezcukorný extrakt (g/l) najmenej | Obsah titrovateľných kyselín (g/l) najmenej | Prchavé kyseliny (g/l) najviac |
| Tokajské samorodné suché | 12 | do 10 | 23 | 5,5 | 1,1 |
| Tokajské samorodné sladké | 12 | nad 10 | 23 | 5,5 | 1,1 |
| Tokajský výber 3-putňový až 6-putňový | 9 | 3-putňový nad 60 4-putňový nad 90 5-putňový nad 120 6-putňový nad 150 | 3-putňový 25 4-putňový 30 5-putňový 35 6-putňový 40 | 6 | 2,1 |
| Tokajský másláš | 9 | - | 23 | 6 | 1,5 |
| Tokajský forditáš | 9 | - | 23 | 6 | 1,5 |
| Tokajská výberová esencia | 6 | nad 180 | 45 | 6 | 2,1 |
| Tokajská esencia | 1,2 – 8,0 | nad 450 | 50 | 8 | 2,1 |
| Tokajský Furmint Tokajská Lipovina Tokajský Muškát žltý | 9 | - | - | 3,5 | 1,1 |
Príloha č. 23 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
ŽIADOSŤ O PRIDELENIE ŠTÁTNEHO KONTROLNÉHO ČÍSLA
Príloha č. 24 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 25 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
Príloha č. 26 k vyhláške č. 350/2009 Z. z.
KRITÉRIÁ HODNOTENIA KVALIFIKOVANÝCH VINOHRADNÍCKYCH HONOV
| Hlavné činitele | Činiteľ | Označenie | Počet bodov | |
| Pôda | Geologický podklad | Ryolitné a andezitové tufy | 30 | |
| Piesočnaté bridlice | 15 | |||
| Svahové a aluviálne oglejené hliny | 5 | |||
| Obsah skeletu | >20 % | 10 | ||
| 1 – 20 % | 5 | |||
| bez skeletu | 0 | |||
| Pôdny druh | HP, PH, H | 10 | ||
| P, IH, I | 5 | |||
| Terénne činitele | Relat. nadmorská výška (prevýšenie) | >50 m | 5 | |
| 0 | ||||
| Svahovitosť | >10 % | 10 | ||
| 5 – 10% | 5 | |||
| % | 0 | |||
| Expozícia | J, JV, JZ | 15 | ||
| ZJZ, VJV | 10 | |||
| Z, V | 5 | |||
| S, SV, SZ | 0 | |||
| Energetická bilancia (KJ/cm2/vegetácia) | >220 | 20 | ||
| 219 | 19 | |||
| 218 | 18 | |||
| 201 | 1 | |||
| 200 | 0 | |||
| Počet bodov spolu | ||||
P – piesočnatá
HP – hlinito-piesočnatá
PH – piesočnato-hlinitá
H – hlinitá
IH – ílovito-hlinitá
I – ílovitá
Zaradenie honov do kategórií
| Počet bodov | Kategória | Označenie |
| 85 – 100 | I. A | Výborné podmienky |
| 76 – 84 | I. B | Dobré podmienky |
| 61 – 75 | II. | Vyhovujúce podmienky |
| 40 – 60 | III. | Nevyhovujúce podmienky |
